福建省石狮鹏山工贸学校是由福建省人民政府批准、原石狮鹏山师范改制的省级重点中等职业学校。2002年以来与多家企业联合办学，以全日制学历教育为主，同时开展各种形式的非学历教育，是集中等职业教育、五年专科、长短期培训于一体的多层次、多种类的工贸类职业学校。现有中、职称的各类专业技术人员有85人，占教师总数的75%以上，师资力量雄厚，聘有石狮纺织服装着名企业家、知名人士为顾问或客座教师。
学校位于石狮市南洋路南段，面临石狮服装城。校园建筑面积3万多平方米，拥有大型汽车专业维修工房、配置先进的多媒体教室、百余台新型服装加工制作机械和CAD设计系统、教学视频系统、语音室、染整实验室、广播系统等，通畅的校园宽带，管理先进的图书馆，标准的运动体育场，生活设备配套，住宿条件优越，为学生提供良好、舒适的学习生活环境。
学校根据福建省、泉州地区经济发展特点，以就业为导向，培养各类应用型、技术型的工科类人才。学校设有服装制作与管理（重点专业）、染整技术（特色专业）、财会、幼教、计算机应用（平面设计）、汽车运用与维修等专业（重点专业）。
学校设有招生就业处，与各企业、公司挂钩，定期召开毕业生供需见面会。近年来，学生就业率均在95%以上，学校毕业生的工作能力深受用人单位的好评。
